Ķslensk framleišsla?

Eru menn eitthvaš tregir, hęttiš bara aš eitra fiskinn.

Frį žvķ ég man eftir mér hefur veriš talaš um hvaš Ķslenskur fiskur sé hreinn og nįttśrulegur, hann er ekki hreinni en žetta.

Ég finn ekki fréttina sem žessi mbl fęrsla er unnin uppśr, žaš vęri gaman aš skoša hvaša rök eru fyrir žessu banni. Varla er žetta gert aš gamni, umhverfis- og manneldissjónarmiš hljóta aš rįša för?


mbl.is Saltfiskmarkašir ķ uppnįmi
Tilkynna um óvišeigandi tengingu viš frétt

« Sķšasta fęrsla | Nęsta fęrsla »

Athugasemdir

1 Smįmynd: Sindri Karl Siguršsson

Lestu utan į įleggiš sem žś boršar dags daglega, kjśklinginn og ég tala ekki um forkryddaš kjöt. Žar eru notuš žrįavarnaefni ofl. Fosfat virkar eins og žrįavörn ķ saltfiski meš žvķ aš binda lausar jónir, s.s. jįrn ofl. efni sem hvata nišurbrot og skemma vöruna.

Viš śtvötnun fyrir eldun skolast megniš af saltinu og fosfatinu śt, saltiš fer śr 20% ķ 2% og fosfatiš fer śt ķ lķku hlutfalli, śr ca. 4% ķ 0,4% (sem er reyndar nįlęgt nįttśrulegum fosfatstyrk fiskvöšvans).

Ég skil žvķ ekki ķ hverju eitrunin er fólgin. Ef einhver boršar óśtvatnašan saltfisk er saltiš meira eitur ķ žessum styrk en fosfatiš.

Sindri Karl Siguršsson, 14.12.2010 kl. 09:45

2 Smįmynd: Óskar Žorkelsson

fįfręši er hęttuleg.. viš höfum einstaklega fįfróšan sjįvarśtvegs og landbśnašarrįšherra..

tek undir meš Sindra hér aš ofan.

Óskar Žorkelsson, 14.12.2010 kl. 10:30

3 Smįmynd: Jón Finnbogason

Sindri, žó fólk borši mat įn žess aš lesa sér til um innihaldiš, žżšir žaš ekki aš fólk vilji hafa innihaldiš eins og žaš er.

En forvitnilegt žetta meš 4% fosfat innihald ķ saltfisk, hvašan er sś tala fengin?

Einhver įstęša er fyrir žvķ aš EFTA bannar fosfat ķ fiski.

Jón Finnbogason, 14.12.2010 kl. 12:15

4 identicon

Žetta er višurkennt skašlaust efni af rannsóknarstofum,sem er ķ mörgum matvörum eins og skinku,kjśklingum, Coca Cola og frosnum fiskafuršum og yfir 40 vöruflokkum til višbótar. Vandamįliš er žaš aš saltfiskur var ekki settur innķ reglugeršina yfir vöruflokkana sem mįtti sprauta meš fjölfosfat į sķnum tķma, vegna žess aš žaš var ekki byrjaš aš sprauta saltfisk žį. Einnig vantar Noršmönnum markaš fyrir sķn flök eftir aš kvótinn var aukinn hjį žeim og žarna reyna Noršmenn aš nį markašinum af okkur į sušur Spįni meš ašstoš EFTA (ESA) aš mér er sagt. Ég hef boršaš sprautašan saltfisk og er enn į lķfi og hann bragšast nįkvęmlega eins og ósprautašur fiskur. Žaš er ekki öll vitleysan eins og žarna er veriš aš glķma viš reglugeršarkalla.

Helgi 14.12.2010 kl. 12:38

5 Smįmynd: Sindri Karl Siguršsson

Blandan sem er notuš viš sprautunina er oft 4% og žašan kemur talan. Žetta er ekki nógu skżrt hjį mér aš ofan, žvķ aš žaš er sprautaš saltpękli + fosfati. Viš śtvötnunina verša aš algeru hįmarki 0,4% eftir, mišaš viš aš allt fosfatiš sem notaš var verši eftir ķ fiskinum og allt vatniš fari ķ hann aftur(sem žaš gerir ekki).

Sindri Karl Siguršsson, 14.12.2010 kl. 13:19

6 Smįmynd: Theódór Norškvist

Mér finnst menn vera aš missa af žvķ hvers vegna efni til aš binda vatn ķ afuršunum og ķ raun aš selja vatn sem fisk. Lyfta nżtingunni į hrįefninu upp į viš meš svindli.

Žess vegna er gott mįl og žįttur ķ neytendavernd aš banna fosfatiš. Ég sem neytandi er aš kaupa fisk žegar ég kaupi fisk, ekki vatn. Žaš drekk ég śr krananum ašallega.

Theódór Norškvist, 14.12.2010 kl. 20:36

7 Smįmynd: Daši Hjįlmarsson

Vatnsinnihald fisksins fer eftir žvķ hversu lengi hann er verkašur ķ salti en ekki hverju er sprautaš ķ hann!

Og žessi fossföt eru ašeins notuš ķ verknun fisksins, žau eru ekki ķ vörunni žegar hśn er tilbśin hjį neytenda!

Daši Hjįlmarsson, 14.12.2010 kl. 23:05

8 Smįmynd: Theódór Norškvist

Er žetta ekki sama fosfatiš og byrjaš var aš nota ķ rękjuvinnslu fyrir um 30 įrum sķšan? Žaš hét natrķum-trķpólķfosfat og ég veit til žess aš tilgangurinn meš žvķ var aš binda vatniš ķ rękjunni og auka nżtinguna. Hafši reyndar lķka žau įhrif aš aušveldara var aš pilla hana, skelin losnaši betur af ķ vélunum.

Ertu viss um žetta sķšasta? Žaš passar ekki viš žaš sem formašur ķslenskra saltfiskframleišenda segir (kemur fram ķ fréttinni:)

Viš höfum selt saltfisk sem inniheldur žessi fosföt til Spįnar, Ķtalķu og Grikklands til aš varšveita upprunaleg gęši og lit hrįefnisins.

Theódór Norškvist, 14.12.2010 kl. 23:17

9 Smįmynd: Theódór Norškvist

Fann strax frétt meš einfaldri netleit sem stašfestir žetta sem ég er aš segja.

http://www.mbl.is/mm/frettir/innlent/2010/10/27/nota_afskurd_og_vatn_til_ad_drygja_fiskinn/

Meš žvķ aš bęta afskurši, vatni og fosfati ķ fiskflök mį drżgja žau um 20% og žar meš auka veršmęti žeirra. Tęknin sem beitt er viš žessa nżju ašferš ķ matvęlaišnaši er ķslensk. Neytendur eru blekktir, segir norska Neytendastofan. Mįliš var til umfjöllunar ķ norska fréttaskżringažęttinum Brennipunkti ķ norska rķkissjónvarpinu, NRK ķ gęrkvöld.

Upp komast svik um sķšir. Višbrögš saltfiskframleišenda verša aš skošast ķ ljósi framanritašs.

Theódór Norškvist, 14.12.2010 kl. 23:35

10 Smįmynd: Óskar Žorkelsson

Theódór, mig langar rosalega til aš segja žér hversu vitlaus žś ert.. en ętla aš sleppa žvķ, af einni įstęšu.. og hśn er aš žś bara veist ekki betur.

Ef žś setur ferska rękju įmarkaš.. veišir hana vestur ķ djśpi.. landar henni, vinnur hana.. og ętlar aš selja hana sem "ferska" afurš.. hvaš er geymslužoliš į rękjunni ?  ég žori aš vešja aleigu minni į aš žś hefur ekki hugmynd um žaš. 

Hvernig helduru aš bragšiš af rękjunni fersku sé eftir 4 daga? eša 6 daga ?

ok förum ķ saltfiskinn..

fólk vill hvķtan, bragšgóšan og safarķkann saltfisk.. žaš vill EKKI gulan, žurran og tętlulegan saltfisk.

Hvaš gerir framleišandinn žegar markašurinn vill ekki framleišsluna hans.. lokar hann draslinu og fer bara aš gera eitthvaš annaš ?  ó nei.. hann svarar markašnum meš vöru sem markašurinn vill.

Ef svariš er polufósfat.. žį notar framleišandinn pólķfósfat žvķ žaš er ekki bannaš og žaš er ekki eitraš. 

Hvaš er žį vandamįliš ? 

Jś, norskir fiskframleišendur geta ekki jafnaš gęšin ķ ķslenskum saltfisk og vęla og vęla žar til einhver fer og klagar ķ EFTA.. hverjir eru EFTA ?  jś noregur ķsland luxemburg og sviss (sķšast žegar ég taldi)

Hvaš ętli mörg žessara EFTA rķkja hafi sjįvarśtveg ?  žau eru 2.. ķsland og noregur.  Hver er a švinna samkeppnina um saltfiskinn ?  svar : Island. 

Afhverju er ķsland aš vinna samkeppnina ?  žaš er vegna žess aš ķslenskir saltfiskframleišendur notfęra sér nżjustu tęknina og bestu aukaefnin viš sķna framleišslu.. 

Hver tapar į žessari kęru ?  ķslendingar

Hver stendur į bak viš kęruna ?  noregur

Afhverju er žessu ónytjungur, hann Jón landbśnašarsjįvar aš skipta sér af žessu ?  žaš er vegna žess aš hann er haldinn sjįlfseyšingarhvöt.. og hann vill taka žjóšina meš sér ķ sinn fśla pytt.

meš kvešju frį noregi.. 

Skari pķla

Óskar Žorkelsson, 14.12.2010 kl. 23:41

11 Smįmynd: Theódór Norškvist

Óskar ég veit aš fosfatiš var notaš ķ rękjunni til aš hķfa upp nżtinguna, vegna žess aš ég var tengdur inn ķ išnašinn. Žś viršist ekki heldur hafa lesiš fréttina sem ég vķsaši til (smella hér til aš sjį hana.)

Žś viršist trśa skżringum fiskframleišenda aš Noršmenn (nśverandi landar žķnir) séu bara öfundsjśkir af žvķ žeir séu aš tapa ķ samkeppni viš litla Ķsland, sem sagt žeirra mįlflutningur litist af hagsmunum, en talar eins og ķslenskir fiskframleišendur lįti ekki stjórnast af sķnum hagsmunum ķ žvķ sem žeir segja. Allavega auglżsa žeir ekki mikiš vatnsbindingareiginleika fosfatsins, skiljanlega.

Žannig aš ég velti žvķ mikiš fyrir mér hvor okkar er vitlausari, ef žś vilt aš umręšan snśist um gįfnafar žeirra sem tjį sig.

Theódór Norškvist, 15.12.2010 kl. 00:22

12 Smįmynd: Theódór Norškvist

Vil sķšan bęta viš aš fiskafuršir voru fluttar śt įšur en fosfatsašferšin var fundiš upp sem var ķ kringum 1980-83. Žaš hefši ekki veriš hęgt ef žęr hefšu strax skemmst ķ stórum stķl.

Er reyndar ekki aš segja aš ekki ętti aš mega setja fosfat ķ litlu magni ķ fiskafuršir. En žegar ég var aš vinna ķ rękjunni fór a.m.k. einn 20-30 kķlóa poki af žvķ ķ hvert 500 lķtra kar, žannig aš žaš var ekki lķtiš.

Theódór Norškvist, 15.12.2010 kl. 00:27

13 Smįmynd: Óskar Žorkelsson

vatnsbindieiginleikar fosfatsins gera žaš aš verkum aš fiskurinn er FERSKUR į bragšiš og gómsętur žegar hann er kominn į borš neytenda.. skiluru žetta ekki Theodór ?

Óskar Žorkelsson, 15.12.2010 kl. 00:27

14 Smįmynd: Daši Hjįlmarsson

Žś ert į mikklum villigötum Theódór en žetta er ekki sama fossfat og notaš var ķ rękjunni og eins og ég hef lesiš ķ žessari umręšu žį er žaš um 4% styrkur af žessu fosfóri ķ saltpęklinum sem sprautaš er ķ fiskinn. Semsagt ķ mjög litlum męli, žś varst aš benda į aš Ķslendingar hafi selt fiskinn svona śt en hann er ekki tilbśinn til aš vera étinn, hann er nįnast eitrašur śtaf öllu saltinu sem er ķ honum, žį er hann śtvatnašur og fosfötin fara śr fisknum viš žaš og žvķ boršar enginn žessi auka efni.

Til aš žyngja vöruna žį varst žś aš benda į allt annaš en fossfötin en žaš er žegar fiskmarningi er sprautaš ķ fisk og žaš veldur mikilli žyngdaraukningu, žaš er ekki bannaš og enginn hefur kvartaš unand žvķ!

Aš sjįlfsögšu skemmist saltfiskurinn ekki žótt žessi efni séu ekki notuš viš framleišsluna, fiskurinn veršur bara gulari og fólk vill ekki borša hann.

Ég hef sjįlfur fariš til spįnar og bśiš žaš ķ skamman tķma og tók eftir žvķ aš kaupendur vilja hvķtan fisk en ekki gulan!

Daši Hjįlmarsson, 15.12.2010 kl. 00:37

15 Smįmynd: Theódór Norškvist

Óskar minn, ég geri mér fulla grein fyrir žvķ. Fašir minn var sennilega fyrsti mašurinn į Ķslandi til aš nota fosfat ķ sjįvarśtvegi.

En žaš hefur lķka žessa ašra aukaverkun sem ég nefndi.

Ég er sannfęršur um aš viš erum hvorugir žaš vitlausir aš viš skiljum ekki aš efniš gerir žetta tvennt.

Eina spurningin er hvor įstęšan vegur žyngra ķ žeirri įkvöršun aš nota fosfatiš. Ég tel aš aukin žyngd og žar meš meira verš fyrir afuršina rįši mestu um žaš. Žś viršist telja aš efniš sé bara notaš til aš gera fiskinn hvķtan og ferskan.

Ef veriš er aš banna žaš hlżtur fiskvinnslan aš geta veriš. Varla er sjįvarśtvegsrįšherrann žaš vitlaus aš ganga ekki śr skugga um žaš, žó deila megi um įgęti stjórnmįlaskošana hans.

Fosfat er ekki tališ hęttulegt ķ litlum skömmtum en ķ Brennipunkti ķ gęr kom fram aš žaš vęri ekki leyfilegt aš nota žaš til aš drżja matvęli. Efniš er einnig notaš ķ kjötišnaši. Žaš er m.a. kallaš fegrunarlyf matvęlaišnašarins, žvķ žaš getur fengiš gamlan fisk, eša gamalt kjöt, til aš lķta śt fyrir aš vera ferskur.

Śr fyrrnefndri frétt. Žegar viš veršum oršnir gamlir karlar geta snyrtivörur og lżtalęknar lįtiš okkur lķta śt fyrir aš vera tvķtugir, en viš veršum įfram jafngamlir. Sama meš fosfatiš.

Theódór Norškvist, 15.12.2010 kl. 00:41

16 Smįmynd: Theódór Norškvist

Ef veriš er aš banna žaš hlżtur fiskvinnslan aš geta veriš įn žess.

Theódór Norškvist, 15.12.2010 kl. 00:42

17 Smįmynd: Theódór Norškvist

Yfirsįst svar Daša žar sem žaš kom lķklega um leiš og ég sendi mitt. Įbending móttekin um aš annaš fosfat er notaš ķ fiski en rękju er móttekin, skal ekki rengja žaš. Daši kallar žaš sķšar ķ svari sķnu fosfór, sem hlżtur aš vera ritvilla, žvķ žaš efni er sannarlega hęttulegt, žręleldfimt.

Enn verš ég aš vitna ķ fréttina margķvitnušu (leturbreytingar mķnar:)

Fiskafskuršur, sem annars fęri ķ ódżrar fiskibollur, vęri sprautaš ķ fiskflök įsamt vatni og fosfati, efni sem hefur žann eiginleika aš binda vel vatn.

Theódór Norškvist, 15.12.2010 kl. 01:00

18 Smįmynd: Theódór Norškvist

Theódór Norškvist, 15.12.2010 kl. 01:04

19 Smįmynd: Daši Hjįlmarsson

Žetta įtti aš vera fosfat, žetta var ritvilla hjį mér. En fiskmarningur sem sprautaš er ķ flök er allt annaš mįl en notun fosfata, aš sprauta fiskmarningi er mjög óalgengt hér į ķslandi og veršur ķ įfram leyft.

Fösfötin eru ekki notuš til žyngdar aukningar heldur notuš til žess aš gera fiskinn fallegri svo hann seljist.

Og aš sjįlfsögšu getur fiskvinnslan veriš įn žessa efnis en žaš mun koma mjög hart nišur į Ķslendingum ef bara viš notum ekki efniš! Žetta efni veršur įfram leyft annarsstašar ķ heiminum ķ saltfiski.

Ég tel aš žessi frétt sem fjallar um aš nota gamlan fisk sé mjög léleg, žvķ fosföt seinka žrįnun fisksins. Žau lįta gamlan fisk ekki lķta śt fyrir aš vera nżjann.

Daši Hjįlmarsson, 15.12.2010 kl. 12:45

20 Smįmynd: Theódór Norškvist

Sé aš Egill Helgason hefur bloggaš um žetta mįl. Margt athyglivert sem kemur fram žar.

http://silfuregils.eyjan.is/2010/12/15/naudbeygdur-radherra

Sķšan hvet ég alla til aš lesa žessa stórgóšu śttekt Stefįns Gķslasonar, umhverfisstjórnunarfręšings meš meistaragrįšu ķ faginu.

http://stefangisla.wordpress.com/2010/09/16/ologleg-fosfot-i-saltfiski/

Hann segir frį žvķ aš Karl Sveinsson fiskverkandi į Borgarfirši eystra hafi neyšst til aš segja upp fólki žvķ hann hafi ekki veriš samkeppnishęfur af žeim orsökum aš hann vildi ekki taka žįtt ķ fosfatsvindlinu.

Hann bendir į aš reglugerš ESB kvešur skżrt į um aš ekki er heimilt aš nota fjölfosföt ķ ferskan eša saltašan fisk, en heimilt er aš nota fjölfosföt ķ frystan fisk og fiskafuršir. Undantekningalaust žį er skylt aš merkja aukefni ef žau eru notuš. (Śr reglugeršinni.)

Tel nokkuš ljóst aš talsmenn vörusvikanna hafi ekki góšan mįlstaš aš verja og beiti fyrir sig lygum. Vatn er vatn og fiskur er fiskur. Ef menn vilja selja vatn eiga žeir aš selja žaš sem vatn, ekki sem fisk.

Theódór Norškvist, 16.12.2010 kl. 00:43

21 Smįmynd: Daši Hjįlmarsson

Nś segir žś aš fiskverkandi į Borgarfirši eystra hafi neyšst til aš segja öllum upp og hętta afžvķ aš hann var ekki samkeppnishęfur. Er ekki möguleiki aš žaš muni gerast fyrir alla saltfiskverkendur hér į landi nśna eftir aš žetta hefur veriš sett ķ lög?

Efniš er įfram leyfilegt ķ Fęreyjum og Danmörku. Žessi žyngdaraukning er ekki žaš sem skiptir mįli žvķ hśn er ekki veruleg. Žaš sem skiptir megin mįli um vatnsinnihald saltfisks er hversu lengi hann liggur ķ salti!

Ég get nś lķka alveg sagt žér aš neytendur eru ekki heimskir og žeir kaupa fisk meš žvķ vatns innihaldi sem žeir vilja! Saltfiskur meš mismunandi vatnsinnihaldi selst į mismunandi stöšum!

Daši Hjįlmarsson, 16.12.2010 kl. 08:32

22 Smįmynd: Daši Hjįlmarsson

Žaš eru aš sjįlfsögšu ekki allir sem eru nota nota žessi efni en gęti ekki veriš aš žeir sem geršu žaš vęru aš žvķ af afžvķ aš žeir verša aš gera žaš til aš geta selt fiskinn?

Vęri ekki bara best aš hafa sömu reglur į nįgrannalönd okkar ķ žessum mįlum en Danir og Fęreyingar ętla aš bķša eftir įkvöršun ESB um hvort žetta efni veršur leyft!

Daši Hjįlmarsson, 16.12.2010 kl. 08:55

Bęta viš athugasemd

Hver er summan af fjórum og fjórtįn?
Nota HTML-ham

Innskrįning

Ath. Vinsamlegast kveikiš į Javascript til aš hefja innskrįningu.

Hafšu samband